栄養素
保育士「三大栄養素」の問題
栄養素に関する次の記述のうち、最も適切なものはどれか。
1このうち三大栄養素とは、ビタミン・ミネラル・水の三つを指す言葉であり、炭水化物や脂質、たんぱく質はこれには含まれないとされている。
2三大栄養素とは、ビタミン・ミネラル・水のことをいう。
3三大栄養素とは、炭水化物（糖質）・脂質・たんぱく質のことをいう。
4たんぱく質は、主にエネルギー源としてのみ働き、体をつくる材料にはならない。
5ビタミンは、体内で十分に合成できるため食事から摂る必要はない。
正解
3．三大栄養素とは、炭水化物（糖質）・脂質・たんぱく質のことをいう。
三大栄養素は炭水化物・脂質・たんぱく質。たんぱく質は体をつくり、ビタミン・ミネラルは調整に働く。
?選択肢ごとの解説
1 ×三大栄養素は炭水化物・脂質・たんぱく質である。
2 ×炭水化物・脂質・たんぱく質をいう。
3 ○三大栄養素は炭水化物・脂質・たんぱく質。たんぱく質は体をつくり、ビタミン・ミネラルは調整に働く。
4 ×たんぱく質は体の組織をつくる主要な材料である。
5 ×多くのビタミンは食事から摂る必要がある。
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