食育の推進
保育士「食育の推進」の問題
保育所における食育の推進について、保育所保育指針の考え方として最も適切なものはどれか。
1食を営む力の基礎を培うことを目標に、保育の一環として食育を計画的に進めるものとされる。
2食育とは決められた量を残さず食べさせる指導であり、完食の徹底が最優先課題とされている。
3食育は栄養士のみが担う専門業務であり、保育士や調理員が関与する必要はないとされている。
4食育は家庭の役割に属するため、保育所では給食を提供するだけで指導は行わないものとされる。
5食育の目的は早期に食事マナーを暗記させることにあり、楽しさや意欲は重視されていない。
正解
1．食を営む力の基礎を培うことを目標に、保育の一環として食育を計画的に進めるものとされる。
指針は、健康な生活の基本としての食を営む力の基礎を培うことを目標に、食育を保育の一環として位置づけ、食育計画を作成して進めることを求めている。
?選択肢ごとの解説
1 ○指針は、健康な生活の基本としての食を営む力の基礎を培うことを目標に、食育を保育の一環として位置づけ、食育計画を作成して進めることを求めている。
2 ×完食の強制は趣旨ではなく、食べる意欲や楽しさを育てることが重視される。
3 ×食育は栄養士・調理員・保育士らが連携して進めるものであり、栄養士のみとする記述は誤り。
4 ×保育所も食育を担うものであり、給食提供のみとする記述は指針に反する。
5 ×マナーの暗記が目的ではなく、食べる楽しさや意欲が重視されている点を見落としている。
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