えび・かに・くるみ・小麦・そば・卵・乳・落花生の8品目。とは？
意味
発症数・重篤度が高いため表示義務がある。くるみが追加され8品目となった。
?保育士での問われ方
食品表示で表示が義務づけられる特定原材料8品目は?
答え：えび・かに・くるみ・小麦・そば・卵・乳・落花生の8品目。
✓覚え方
義務は8品目
「えび・かに・くるみ・小麦・そば・卵・乳・落花生の8品目。」を、演習で定着させる。
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